貪吃的人未必喜歡煮菜，喜歡煮菜的人未必貪吃，但我貪吃又愛煮菜，久不久就變身安娣，推著超市載菜車籃買菜，然後回家亂煮一輪。

說我會煮菜，沒有人會相信，只會哈哈大笑說我“車大炮”，連老媽都叫我小心別被食油灼傷手，令我的眼淚往心裡流。

但由於沒有上進心，我來來去去都是煮出那幾道小菜，惟我敢說味道還不錯。最常吃我小菜的人，當然是女友了；可惜，我從小吃著她佳肴長大的老媽，印象中好像不曾讓我下廚，因為她對我的廚藝沒有信心。

小時候，我經常和鄰家的女生玩家家酒。女生心腸很好，只是用火烹煮樹葉或花瓣，我和弟弟是偷竊家裡的食油、生抽、蠔油、鹽和蒜頭等，然後捉拿活生生的蚱蜢和蚯蚓來清蒸、煎炸、爆炒、燉湯……老早領略老媽的煮菜本領了；只不過，我們煮的“菜”是不能吃的，而且現在想起來，還真是罪過。

雖然老媽的客家菜令我回味無窮，但我學不到她一半的功夫，因為我小時只是負責煲飯和收拾碗碟，在廚房裡的角色是一個“大茄”，所以，我只會看老媽煮菜，當菜上桌，我馬上打著試味的借口偷吃。

近幾年來，老媽退出煮菜江湖，改由老爸上陣，令我們五兄弟姐妹難以置信。大男人主義的老爸以前只會邊吃邊挑剔，埋怨老媽煮菜下太多鹽，沒想到老爸也會煮菜，而且廚藝不俗，可不是蓋的（難怪，我也會煮菜），讓服侍他近半個世紀飲食的老媽安慰了。

現今很多時代女性不懂煮菜，反而會煮菜的男人越來越多，而且都愛看煮食節目。我想，男人始終是男人，他們始終愛吃住家菜，那些講不介意老婆或女友不懂下廚的男人，只是在自欺欺人。

我也一樣，雖然我的廚藝和英國名廚Jamie Oliver相差十萬八千里，但我暗地裡慶幸女友不是那些連鑊鏟都沒有拿過的“美女廚神”，不然我會欲哭無淚。女友的老爸是廚師，有其父必有其女，所以她的廚藝也不俗。

只有煮過菜的人，才會知道煮菜不是一件簡單的事，單單是承受熱火的煎熬，就要你難受了。所以，最好的報答是乖乖吃飽飽，別挑剔這個那個。我以前似懂非懂，現在下廚親身感受後，深明家庭煮婦的偉大。每當想念家鄉的佳肴，我就會溜回家鄉吃飯，就算吃不完也要硬撐，以免辜負老媽和老爸的心意。

雖然世上的美食吃不完，也數不盡，但就算我貪吃得不可思議，我始終認為世上只有三個人煮的菜是最好吃的──老媽、老爸和女友，一碟簡簡單單的洋蔥煎蛋或蠔油炒生菇，就能吃出一百分。

外面的菜就算有多美味，總是比不上住家菜和愛心菜，因為外面的菜和路邊的野花一樣，少了一份感動和幸福，就算好吃到流淚，淚痕也是剎那間存在的。

2008-10-31